Cháo bồ câu ngon và bổ dưỡng

Cháo bồ câu là món ăn rất bổ dưỡng dành cho trẻ em, người mới ốm dậy đồng thời bổ sung năng lượng cho người lao động nặng nhọc.

Cháo bồ câu

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Bồ câu 2 con.
• Xương gà 1 bộ
• Gạo tẻ 100g
• Đậu xanh 50g
• Gừng, hành lá, hành tím, ngò rí, nấm hương, rau răm, tiêu, muối
• Hạt nêm  Heo

SƠ CHẾ

– Cho xương gà vào nồi nấu nước dùng, thêm 4 miếng gừng và nhánh hành lá, nấm hương.

– Ướp bồ câu với 1M gừng băm nhuyễn, 1M hành lá băm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để 15-20 phút. Tiếp đến bỏ hết phần gừng và hành lá vào bụng chim bồ câu xoa đều.

– Gạo rẻ rửa sạch, để ráo rồi rang vàng.

– Đậu xanh ngâm nở.

– Hành lá cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

– Cho gạo rang vào nồi nước hầm xương, vớt xương ra.

– Cho chim bồ câu vào 1 cái thố, múc cháo và nấm hương bỏ vào. Tiếp đến cho hết phần đậu xanh và củ hành tím nướng vào. Sau đó cho thố vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 1 giờ.

CÁCH DÙNG

Múc ra chén rắc thêm hành lá và ngò rí.

MÁCH NHỎ

– Dùng gạo tẻ loại nở mềm và xốp cơm để nấu cháo sẽ ngon hơn.

– Nên hấp bồ câu với lửa nhỏ đều để thị được chín mềm và giữ độ ngon.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon