Mứt vỏ dưa hấu vừa ngon ngọt lại thanh mát, mùi thơm vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ là món đãi khách ngon ngày Tết.
Chuẩn bị:
– 500 gam vỏ dưa hấu, 200 gam đường, vani
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cắt bỏ lớp vỏ xanh đậm của vỏ dưa hấu đã chuẩn bị, cắt bỏ phần thịt đỏ, để lại một chút màu đỏ. Phần màu đỏ còn sót lại này không chỉ giúp mứt đẹp mắt mà còn có vị ngọt nhẹ.
Cắt vỏ dưa hấu thành những dải dài và dày theo sở thích cá nhân, độ dài khoảng 5 – 6cm, khi thành mứt nó sẽ co lại.
Bước 2: Ướp đường
Đổ đường vào vỏ dưa hấu, trộn đều và ướp trong 30 phút. Trên bề mặt của từng lát dưa nên được phủ một lớp đường để vỏ dưa hấu ướp sẽ ngon hơn, lượng đường vừa đủ nếu không sẽ bị cháy và dễ kết tinh.
Bước 3: Sên mứt
Ướp vỏ dưa hấu cho ra nhiều nước, sau đó đổ tất cả vào chảo chống dính (chảo sâu lòng càng tốt), đun ở lửa lớn, sau đó vặn lửa vừa và đun sôi từ từ để từng miếng dưa ngấm đều. Nước đường tan trở nên trong và mờ.
Khi đường tan thì hạ lửa nhỏ, nước đường sôi và sệt lại, vỏ dưa hấu trở nên trong suốt và mềm. Lưu ý phải đảo liên tục và nhẹ nhàng.
Đảo cho đến khi thấy thực sự nặng tay, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh thì nhỏ vài giọt vani cho thơm, đảo đều rồi tắt bếp và vẫn tiếp tục đảo để nước bay hơi đều. Đảo cho đến khi trên bề mặt vỏ dưa hấu kết tinh hoàn toàn là được. Cho mứt dưa hấu ra giấy báo cho nguội.
Mứt nguội đem bảo quản trong lọ kín để dùng cho dịp Tết nhé! Mứt vỏ dưa hấu vừa mềm dẻo, thơm ngon và ngọt ngào là món nhâm nhi tuyệt vời. Lần sau ăn dứa hấu bạn đừng vội vứt vỏ nhé!
Chúc các bạn thành công!
Theo: Eva.vn
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét