Đậu hũ sốt Tứ Xuyên

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên là 1 trong 10 món ngon nổi danh của Trung Quốc. Ai thử một lần cũng phải nhớ! Với đậu hũ trắng mềm với nước sốt cay cay thật hấp dẫn.

Thành phần

Khẩu phần: 2 người

Đậu hũ non 2 Hộp
Thịt heo bằm 100 Gr
Tỏi 1 Củ
Hành lá3 Nhánh
Gừng ₁/₄ Củ
Ớt bột 10 Gr
Sa tế 1 Muỗng canh
Dầu hào 1 Muỗng canh
Dầu mè ₁/₂ Muỗng canh
Hạt nêm 1.50 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

1. Đậu non cắt miếng vuông, chần sơ qua nước sôi. Băm nhỏ gừng, tỏi. Hành lá cắt nhuyễn.

2. Cho sa tế, dầu hào và dầu mè, ớt bột vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1″.

3. Giờ thì cho tiếp thịt băm vào xào. Chú ý nêm thêm nước tương cho vừa miệng.

4. Khi thịt gần chín, cho đậu phụ vào chảo, cho hạt nêm vào cùng. Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước lọc vào, hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 3″ – 5″ nữa thì tắt bếp.