Cá chiên xốt me

Một món ăn với nguyên liệu chính là cá basa sẽ giúp chúng ta giảm các chứng loạn nhịp tim, đặc biệt rất tốt cho trẻ em trong quá trình phát triển trí tuệ.

Cá chiên xốt me

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Cá basa phi lê: 350g
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành lá: 2 cây
• Ớt sừng: 1 trái
• Me vắt không hạt: 50g
• Ngò rí, bột năng, tiêu
• Đường, nước mắm, dầu ăn
• Hạt nêm  Heo
• Nước tương

SƠ CHẾ

– Cá thấm khô nước, cắt miếng dài 6cm, ngang 2cm, ướp cá với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, để thấm 15 phút.

– Hành tây cắt hạt lựu. Ớt cắt hình thoi. Hành lá cắt 1cm. Dằm me với 1 chén nước nóng, lọc lấy nước.

– Làm xốt me: xào thơm hành tây, cho 1M đường vào thắng caramel, thêm nước me, nấu nhỏ lửa cho đến khi cạn sệt, nêm 1/2 nước mắm và 1m hạt nêm Aji-ngon®.

THỰC HIỆN

– Lăn cá qua bột năng, chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Xào thơm ớt và hành lá, thêm xốt me vào đun sôi rồi cho cá vào đảo đều, tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Xếp cá chiên ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn với cơm nóng và chấm kèm nước tương Phú Sĩ.

MÁCH NHỎ

Khi thắng caramel ta nên để lửa nhỏ và thắng vừa tới. Thấm khô cá để khi chiên cá sẽ giòn hơn.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon