Cá điêu hồng ngũ vị nướng xốt thơm

Món cá điêu hồng ngũ vị nướng xốt thơmcó hương thơm cực kỳ “quyến rũ”, mà vị cũng vô cùng “lôi cuốn” là đây nha Mẹ ơi! Vào bếp ngay thôi chờ chi!

Cá điêu hồng ngũ vị nướng xốt thơm

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Cá điêu hồng 1 con (khoảng 600g)
• Thơm 1/4 trái
• Rau ngũ vị 1 chén
• Ớt hiểm xanh, đỏ mỗi loại 2 đến 3 trái
• Hành tây cắt hạt lựu 2M
• ĂN KÈM: Rau sống, dưa leo, xà lách
• Gia vị: Muối tôm Tây Ninh, đường, dầu điều, hành tím bào, tắc, dầu ăn, nước mắm, bột năng
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

• Cá làm sạch, khứa 3 đường song song. Thơm cắt hạt lựu.
• Lá ngũ vị giã nát, vắt lấy 1M nước ngũ vị. Bột năng pha loãng với ít nước. Tắc vắt lấy nước cốt.
• Gia vị ướp cá: Trộn 1M nước ngũ vị với 1M muối tôm Tây Ninh, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu điều, ướp vào cá. Để thấm.

THỰC HIỆN

• Dùng khay nướng sọc nướng cá chín vàng 2 mặt.
• Xốt thơm: Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, xào chín hành tây, cho thơm cắt hạt lựu, 1.5M nước mắm, 1M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm ớt hiểm xanh đỏ, đun với lửa nhẹ cho sốt sánh, thêm 2m nước cốt tắc và 2m nước bột năng, khuấy đều. Tắt lửa.

CÁCH DÙNG

• Bày cá ra dĩa, chan xốt lên cá. Ăn kèm rau sống, dưa leo, xà lách.

MÁCH NHỎ

• Khứa trên mình cá giúp gia vị dễ thấm.
• Dùng giấy bạc bọc lên trên cá khi nướng giúp cá chín đều bên trong.
• Xào hành tây chín sẽ giúp xốt ngọt và thơm hơn.
• Món ăn đi kèm: Salad bò dưa kiệu, canh bí đao nấu sườn non.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon