Gỏi ốc đu đủ

Hà Miên tháng 1 29, 2021

Gỏi ốc đu đủ là sự kết hợp giữa ốc tỏi, sứa tươi, đu đủ và các nguyên liệu khác hòa hợp vào nhau tạo nên một món gỏi trên cả tuyệt vời. Món ăn này vừa thơm ngon lạ miệng vừa đảm bảo dinh dưỡng, sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú khi thưởng thức cùng bánh phồng. Hãy cùng Cooky học cách làm gỏi ốc đu đủ ngay nhé, đảm bảo gia đình bạn sẽ thèm ăn nữa đấy.

Thành phần

Khẩu phần: 2 người

Ốc tỏi 2kg
Sứa 300gr
Đu đủ xanh 200gr
Rau răm 50gr
Ớt sừng 70gr
Ớt hiểm 10gr
Đậu phộng rang 30gr
Tỏi băm 10gr
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Sả 4 cây

Hướng dẫn thực hiện

1. Bắc nồi nước sôi cho 4 cây sả và 30gr ớt sừng cắt lát vào để trụng sơ 2kg ốc tỏi giúp ốc được giòn ngon hơn.

2. Sau khi ốc đã nguội bạn dùng que nhọn lấy phần thịt ốc ra tô để riêng. Dùng dao cắt nhỏ thịt ốc thành miếng vừa ăn.

3. Pha nước trộn gỏi gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy tan rồi cho thêm 10gr ớt hiểm băm và 10gr tỏi băm.

4. Gọt vỏ 300gr đu đủ xanh rồi bào thành sợi nhỏ. Tips: Bạn có thể ngâm đu đủ bào trong nước chanh pha loãng và vắt ráo để giúp đu đủ không bị thâm.

5. Cho vào tô lớn các nguyên liệu đã chuẩn bị: đu đủ bào, 50gr rau răm, 40gr ớt sừng cắt sợi, thịt ốc tỏi, 300gr sứa cắt nhỏ (đã sơ chế). Sau đó cho nước mắm gỏi vào, trộn đều cho thấm và cho gỏi ra đĩa. Rắc thêm 30gr đậu phộng rang, 10gr ớt sừng cắt lát lên trên.

6. Thưởng thức món gỏi ốc đu đủ cùng bánh phồng tôm và muối ớt đỏ sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn nhớ lưu công thức món gỏi ốc đu đủ của Cooky để mời cả nhà thưởng thức nhé!