Tô bún mọc hơn 80.000 đồng ở trung tâm Sài Gòn

Suất ăn đặc biệt tại quán Ròm Mập đầy ắp giò, sườn heo, các loại chả và không thiếu miếng mọc được nêm nếm tròn vị.

Quán ăn trên đường Võ Văn Tần, quận 3 là một trong những địa chỉ bán bún mọc có tiếng với người sành ăn ở thành phố. Nghệ sĩ Hoài Linh cùng một người bạn mở quán này từ năm 2014.

Suất ăn đặc biệt có giá 83.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.

Hơn 5 năm qua, quán giữ nguyên cách chế biến như ngày đầu mở cửa. Xương được ninh nhiều giờ từ đêm trước để nước lèo có vị ngọt thanh. Khi ninh, đầu bếp còn canh vớt bọt để đảm bảo độ trong của nước lèo. Khách gọi món, nhân viên của quán mới lần lượt trụng bún tươi trong nước sôi, xếp các nguyên liệu lên trên rồi chan nước lèo vào. Suất ăn mang ra nóng hổi, bày trí bắt mắt.

Mỗi suất ăn tại đây có nhiều mức giá: 58.000, 65.000 đồng. Bạn có thể gọi bún mọc không, hoặc ăn thêm giò heo, chả… tuỳ theo sở thích. Riêng phần đặc biệt có giá 83.000 đồng. Suất ăn này gồm giò heo, sườn heo, các loại chả, mọc. Anh Huy Hoàng (sống ở quận 7) cho biết mức giá này cao hơn so với một số quán bún mọc khác. “Vì ở trung tâm thành phố, mức giá này có thể chấp nhận được. Vả lại mùi vị cũng khá ngon”, anh nói.

Viên mọc được được nặn chặt. Ảnh: Di Vỹ.

Điều khiến nhiều thực khách thích địa chỉ này là mọc. Những viên mọc đầy đặn, giòn dai được làm từ giò sống, trộn thêm nấm mèo rồi hấp chín. Bạn có thể yêu cầu quán bán thêm chén mọc riêng, giá khoảng 40.000 đồng.

Các phần ăn luôn được phục vụ kèm rổ rau muống bào và giá tươi. Khách có thể yêu cầu rau trụng. Địa chỉ này còn dán “cảnh báo” trên tường: “Ớt sa tế cay lắm!”. Vì vậy, nếu không ăn được cay, bạn không nên cho nhiều sa tế.

Quán mở cửa từ 7h đến 22h mỗi ngày. Bãi đỗ xe cho khách ở trước quán, có người trông coi miễn phí. Ngoài bún, quán phục vụ nhiều loại nước mát như mủ trôm, nha đam, nước sâm.

Quán có bếp đặt ngay lối vào, không gian hơi nhỏ nhưng sạch sẽ. Ảnh: Di Vỹ.

Di Vỹ

Theo VnExpress

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon