Tôm chua có màu đỏ rực, vị chua, ngọt, cay, mặn hài hòa. Dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn bún, cuốn gỏi đều rất ngon. Ngày Tết mà có món Tôm chua cho gia đình và bạn bè thưởng thức thì thật là ngon biết mấy.
Nguyên liệu:
– 1kg tôm đất (sông).
– 1,5 chén nước mắm, 1 chén đường, ớt hiểm, 1củ gừng, 1 củ tỏi.
Cách thực hiện:
– Nước mắm và đường cho vào nồi đun sôi, vớt bọt và để thật nguội.
– Tôm rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo.
– Cho tôm và chút rượu trắng vào chậu, đảo đều, để trong khoảng 15 phút.
– Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm, rửa lại tôm khoảng 5 lần nước cho sạch, thấy nước trong là được. Vớt ra rổ đem tôm đi phơi nắng khoảng 30 phút cho ráo nước.
– Tỏi cắt lát, gừng thái chỉ, ớt hiểm được cắt lát xéo… đem phơi nắng 30 phút.
– Xếp tôm, ớt, tỏi, gừng vào lọ, rót nước ngâm vào. Dùng miếng nhựa gài cho tôm ngập dưới mực nước ngâm, đậy lọ kín.
– Đem phơi nắng khoảng 15 ngày là dùng được.
Chúc các bạn thành công!
*Món ăn được thực hiện bởi bếp Hiền ThanhTheo 24h
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét