Chả nấm chiên giòn

Chả nấm chiên giòn là một biến tấu cực kỳ hấp dẫn của nấm với cách làm thật đơn giản! Viên chả vàng ươm đẹp mắt, vỏ ngoài giòn giòn, nhân thơm ngọt tự nhiên của cá thác lác và rau củ, ăn kèm rau sống và chấm tương ớt chua ngọt. Rất thích hợp cho những ngày bạn muốn đãi cả nhà một món ngon, lạ miệng hoặc để chiêu đãi bạn bè, người thân vào những dịp gặp mặt ấm cúng.

Chả nấm chiên giòn

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

• Cá thác lác : 100g
• Nấm đùi gà : 2 cái
• Tía tô : 20g
• Cà rốt : 30g
• Tiêu, tương ớt xí muội, dầu ăn
• Xốt Mayonnaise
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

–       Nấm đùi gà phần thân cắt lát tròn dày 0.5cm, phần đầu nấm cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ, chần sơ qua nước sôi. Tía tô cắt sợi nhỏ.

–       Trộn đều cá thác lác, phần nấm đùi gà cắt nhỏ, tía tô, cà rốt với nhau nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® . Cho một lớp hỗn hợp nhân lên lát nấm, đặt thêm một lát nấm lên trên, tạo hình tròn đều.

–       Múc 1M Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản khô để riêng, phần còn lại pha với nước theo công thức.

THỰC HIỆN

–       Đun nóng dầu ăn, cho chả nấm tẩm qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản khô, rồi nhúng qua hỗn hợp bột đã pha, cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

–       Pha xốt chấm: 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 2M tương ớt xí muội.

CÁCH DÙNG

–       Cho chả nấm ra dĩa, ăn kèm rau sống, chấm kèm tương ớt chua ngọt.

MÁCH NHỎ

Tẩm ít bột khô lên chả nấm rồi nhúng qua bột ướt để lát nấm dễ kết dính hơn với phần nhân.

Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon