Nghỉ lễ, chị em vào bếp làm ngay 4 món này, đảm bảo chồng con thích mê

Món ăn nào cũng ngon, thơm nức mũi, đặc biệt hấp dẫn khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng thèm.

Mực tẩm bột chiên xù

Nguyên liệu:

• 2 con mực vừa
• 2 quả trứng
• 150gr bột mỳ
• 100ml tương cà hoặc tương ớt
• 1 gói bột chiên xù
• Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn và rượu trắng

Cách làm:

Đầu tiên, mực tươi mua về làm sạch rồi xối nước sôi lên bề mặt của con mực. Sau đó, cắt mực thành từng khoanh theo chiều ngang con mực, thấm khô để chiên không bị bắn dầu.

Bạn đem mực ướp với 1 chút muối, chút xíu hạt nêm, tiêu và rượu trắng. Mực sau khi ướp cần để khoảng 30 phút để ngấm đều vào mực.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm có: bột mỳ, bột chiên xù, lòng đỏ trứng.

Tiếp theo, bạn chế biến theo các bước: lăn mực qua bột mỳ, nhúng mực qua lòng đỏ trứng, lăn 1 vòng vào bột chiên xù rồi nhẹ nhàng thả vào chảo sâu lòng ngập dầu ăn. Mực nhất định phải sôi mới cho mực vào nhé. Bạn cứ làm lần lượt cho tới khi hết số mực.

Lưu ý khi chiên, bạn phải chiên ở lửa vừa, lửa to sẽ làm cho mực bị nhanh cháy và chưa đủ độ giòn.

Khi chiên bạn lật đều 2 mặt của mực để mực vàng đều. Sau khi mực đã ngả màu vàng ruộm thì vớt ra, thả nhanh vào giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.

Vịt nướng chao

Nguyên liệu:

• 1 con vịt (đã làm sạch)
• 1 hũ nhỏ chao môn trắng
• 5 củ hành tím
• 2 quả chanh
• 1 củ gừng
• Gia vị gồm: tiêu, muối, đường, dầu điều, sa tế, hạt nêm, bột ngọt
• Đậu bắp, dưa leo, rau sống

Cách làm:

Chặt vịt thành từng miếng to rồi ướp cùng 1 muỗng nước cốt chanh.

Hành tỏi, băm nhuyễn.

Tán nhuyễn chao, nêm thêm một chút đường cho dịu thanh, bớt mặn.

Bạn cho chao vừa tán nhuyễn, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê sa tế, ½ muỗng bột ngọt vào phần thịt vịt và ướp trong 45 phút đến 1 tiếng cho thấm đẫm tất cả các gia vị.

Thịt vịt sẽ thêm thơm ngon và dậy mùi nếu được nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng, bạn nên trở đều tay để thịt vịt được chín đều, tránh xảy ra tình trạng cháy xém, làm mất hương vị cũng như màu sắc.

Khi thấy thịt chuyển sang màu vàng sẫm và dậy mùi thơm thì lúc này thịt đã chín bạn có thể thưởng thức được rồi.

Bò sốt tiêu xanh

Nguyên liệu:

• 500gr bắp bò tươi ngon
• 1 củ khoai tây
• 2 nhánh tiêu xanh
• 1 thìa cafe pate
• 1 thìa nhỏ bột mỳ hoặc bột bắp
• 100ml cà chua xay hoặc cà rốt

Tôm cuốn khoai tây

Nguyên liệu:

• 10-12 con tôm to
• 2 củ khoai tây to
• 50g bột ngô nếu không có bạn thay bằng bột chiên hoặc bột mì đều được.
• Giò sống: 50-70g
• Muối, hạt tiêu
• Dầu ăn
• Tương ớt

Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món tôm cuốn khoai tây.

Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ. Và chia làm hai.

Một củ các bạn cắt miếng và luộc chín.

Một củ các bạn bào nhỏ thành sợi, bạn chú ý bào thật khéo để sợi khoai càng dài càng tốt nhé. Bạn trần khoai qua nước sôi rồi nhanh chóng ngâm khoai vào nước lạnh. Như vậy khi cuốn tôm khoai mềm sẽ dễ làm và khoai cũng không bị thâm.

Tôm các bạn rửa sạch, bóc hết vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng, để ráo nước.

Bước 2: các bước thực hiện món tôm cuốn khoai tây.

Khoai tây sau khi đã luộc chín các bạn nghiền thật nhuyễn.

Sau đó bạn trộn với bột ngô, giò sống, chút muối, hạt tiêu. Nếu hỗn hợp quá đặc bạn cho thêm một chút nước nhé. Bạn khuấy đều hỗn hợp bột sao cho thật mịn và dẻo là được.

Tiếp theo, bạn lấy một con tôm và lấy một phần hỗn hợp trên quết đều lên thân con tôm. Bạn nhớ để chừa lại phần đuôi tôm nhé.

Cuối cùng, bạn lấy những sợi khoai tây, quấn đều lên phần bột trên thân con tôm chúng ta vừa mới làm.

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn sao cho dầu ăn ngập hết tôm như vậy khoai tây mới giòn và không thấm nhiều dầu mỡ.

Bạn thả từng con tôm vào chiên, bạn nhớ lật chúng thường xuyên để có thể chín đều và vàng hết các mặt. khi tôm đã có màu vàng đẹp mắt bạn vớt tôm ra để ráo dầu.

Bạn cho tôm thấm dầu qua giấy một lần nữa để làm hết dầu đi.

Trình bày tôm ra đĩa, trang trí theo ý thích của bạn.

Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon