Oi nấu, mướp đắng không nhồi thịt nữa, đem nấu canh với hạt này vừa mát lại bổ

Canh mướp đắng nấu kiểu này có vị thơm ngon, ít đắng, ngọt thơm, thanh nhiệt, thưởng thức mùa hè vô cùng thích hợp.

Nguyên liệu:

– 1 quả mướp đắng to, đậu nành 40 gam, gừng 2 lát, muối lượng thích hợp, 1 thìa rượu nấu ăn, 150g xương

Cách làm:

– Ngâm đậu nành trước một giờ để dùng, để rút ngắn thời gian hầm.

– Sườn tươi rửa sạch rồi cho vào nồi, cho nước lạnh vào, thêm lát gừng và rượu nấu ăn vào để khử mùi hôi, đun sôi trên lửa lớn và tiếp tục đun ở lửa nhỏ khoảng 1 phút, sau khi sôi hết bọt thì rửa sạch, để ráo để sử dụng sau này.

– Khi mua mướp đắng nên chọn loại có đường vân rộng và ít hoặc không có vết sần nhỏ trên bề mặt. Nhìn chung loại mướp đắng này có thịt dày hơn, ruột bên trong nhỏ, vị đắng nhẹ hơn. Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi, bỏ ruột, cạo sạch phần nàng trắng bên trong cho bớt đắng rồi cắt miếng theo sở thích.

– Cho mướp, sườn đã chần và đậu nành đã ngâm vào nồi, thêm gừng lát khử mùi tanh.

– Thêm lượng nước vừa đủ, đun trên lửa lớn, hớt bọt rồi đậy nắp, chuyển sang lửa nhỏ và nấu cho đến khi mướp đắng chuyển sang màu vàng và mềm, nêm muối tùy theo sở thích và trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.

Canh mướp đắng nấu kiểu này có vị thơm ngon, ít đắng, ngọt thơm, thanh nhiệt, thưởng thức mùa hè vô cùng thích hợp.

Chúc các bạn thành công!

Theo: Eva.vn

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon