Đang mùa đậu nành, học ngay cách luộc này vừa ngon vừa béo, quả vẫn giữ màu xanh tươi

Đậu nành luộc theo cách này vừa đậm đà, tươi ngon, bùi béo, thơm các loài mùi gia vị, lại giữ được màu xanh đẹp mắt của vỏ.

Đậu nành tươi luộc là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, bùi béo. Đậu nành luộc được bán sẵn nhiều ở vỉa hè hoặc ở các khu chợ. Ngay tại nhà bạn cũng có thể luộc được quả đậu nành. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc không biết vì sao mình luộc đậu nành thường bị vàng quả, thậm chí quả còn tanh nồng không bùi béo.

Đầu bếp ở nhà hàng, việc cho đậu nành vào nồi luộc ngay là không nên. Khi luộc, cần lưu ý 3 mẹo thì món đậu nành luộc sẽ rất ngon và đậm đà.

Dưới đây là cách làm chi tiết, chị em có thể tham khảo:

Chuẩn bị:

– Quả đậu nành

– Gia vị: Muối, hoa hồi, quế, hạt tiêu, lá nguyệt quế…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Trước tiên, rửa sạch quả đậu nành tươi, sau đó cắt bỏ cuống và những quả bị hỏng. Cắt một đoạn nhỏ xíu ở đầu và đuôi quả để lúc luộc, quả ngấm gia vị và đậm đà hơn.

Tiếp theo, cho một ít muối và giấm vào chậu nước, sau đó thả quả đậu nành và ngâm một lúc cho sạch vỏ bên ngoài và giữ được màu xanh khi luộc.

Bước 2: Luộc

Đun sôi một nồi nước, cho một ít muối, hoa hồi, hạt tiêu… vào, sau khi nước sôi bạn có thể đổ quả đậu nành vào. Luộc chín.

Bước 3: Ngâm nước lạnh

Khi đậu nành chín, thả ngay vào chậu nước lạnh 10 phút để đậu nành giữ được màu xanh, thơm ngon đậm đà hơn. Sau đó vớt đậu nành ra, thấm khô.

Cho đậu nành vào bát, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu lên trên rồi cho vào tủ lạnh. Còn nếu không thích bạn có thể bỏ qua việc cho dầu ô liu.

Đậu nành luộc theo cách này vừa đậm đà, tươi ngon, bùi béo, thơm các loài mùi gia vị, lại giữ được màu xanh đẹp mắt của vỏ.

Chúc các bạn thành công!

Theo: Eva.vn

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon