Thứ hai, 25/11/2019, 09:06 (GMT+7)
Bình DươngCa sĩ Minh Hằng thích thú khi có dịp thưởng thức món bánh bèo bì, ‘đặc sản trăm năm’ khi đi công tác ở Bình Dương.
Ngày 23/11, sau khi kết thúc công việc ở Bình Dương, Minh Hằng được bạn “cứu đói” bằng món bánh bèo bì, đặc sản mà bất kỳ ai đến đây đều phải thử một lần cho biết. Đĩa bánh trông lộn xộn, không mấy đẹp mắt nhưng lại có sức hút đáng kể với nhiều người nhờ kiểu kết hợp lạ lẫm giữa bánh bèo và bì heo.
Minh Hằng chia sẻ niềm vui khi được đãi bánh bèo bì ở Bình Dương.
Bánh bèo ở nơi khác thường ăn chung nhân đậu xanh, tôm thịt, tôm khô… còn bánh bèo ở Bình Dương lại dùng với bì như trong cơm tấm. Đến Bình Dương, bạn có thể tìm được những hàng bánh bèo bì đã bán cả trăm năm rất nổi tiếng, giá khoảng 30.000 đồng/đĩa đầy.
Bột bánh bèo làm từ gạo dẻo, tráng bánh mỏng sắp đầy đĩa, phết một lớp đậu xanh đánh nhuyễn lên, thêm một lớp mỡ hành béo ngậy rồi phủ thật nhiều bì heo trên cùng. Gọi là bì heo nhưng thực chất phần bì được làm từ da heo, mỡ heo và thịt nạc, cũng chính là điểm nhấn của món ăn. Cuối cùng là dưa leo thái sợi và các loại rau thơm băm nhỏ ăn kèm.
Da lưng heo luộc chín, cạo sạch lông, dùng máy thái sợi mỏng dính như sợi hủ tiếu. Thịt nạc lưng luộc, thái sợi tương tự như bì rồi trộn chung với tỏi và gia vị cho thơm. Hỗn hợp bì trộn với tỷ lệ hai phần nạc kết hợp với một phần da, một phần mỡ cùng ít thính là chuẩn. Vì thế, dù có da và mỡ nhưng thực khách ăn không thấy ngấy. Bì sật sật nhưng không dai, nhai vui miệng.
Đĩa bánh bèo bì đầy đủ.
Khi ăn, thực khách rưới nước mắm ngọt pha chút vị chua từ củ cải và cà rốt ngâm, thêm ớt xay cay the là đúng điệu. Khá dễ làm, thậm chí bì heo vốn đã quá quen thuộc với người miền Nam nhưng bạn khó có thể tìm món bánh bèo bì chuẩn vị ở nơi khác ngoài Bình Dương. Chính vì thế mà du khách đến đây đều muốn nếm thử, và đa phần đều phải lòng món ăn bình dân này. Bánh được bán từ 8h đến 21h mỗi ngày. Vài tên quán gợi ý dành cho bạn: Bánh bèo bì Mỹ Liên, bánh bèo bì dì Tám…
Vi Yến
Nguồn: Ngôi sao
#Thựcđơnhằngngày
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây
Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét