Lẩu mắm cho ngày cuối năm

Chủ nhật, 12/1/2020, 09:02 (GMT+7)

Những ngày cuối năm, bạn có thể chế biến các món như lẩu mắm với nhiều thành phần phong phú cho cả gia đình quây quần.

Nguyên liệu:

– Mắm sặc, mắm lóc, mắm linh: 600 gr
– Xương heo: 500 gr
– Tôm, mực, thịt bò, thịt ba rọi, thịt heo quay (tuỳ thích)
– Cá thác lác.
– Rau ăn lẩu: rau muống, tần ô, cải, bông súng…
– Cà tím: 1-2 trái
– Đậu hũ trắng: 2-4 miếng
– Khổ qua và ớt sừng trái to
– Sả
– Bún tươi.

Cách làm:

– Xương rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa lại cho sạch. Cho nước vào hầm.

– Chọn mắm lóc, mắm sặc… cho ít nước vào nấu sôi cho mắm mềm. Cho qua rây bỏ phần xương.

– Cho ít dầu vào chảo. Cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Cho nước mắm vào nấu sôi.

– Cho nước mắm vào nồi nước hầm xương, nêm gia vị có vị mặn ngọt vừa khẩu vị là được. Thêm cà tím vào cùng và đậu hủ trắng cắt nhỏ.

– Cá thác lác ướp gia vị, thêm hành, tiêu vào đánh đều. Cho cá dẻo dai ngon.

– Ớt sừng cắt bên lấy hạt bên trong, cho cá vào giữa. Khổ qua cũng làm tương tự.

– Tôm, mực, cá, thịt bò, thịt… làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.

– Rau rửa sạch.

– Khi ăn, nấu nước lẩu mắm sôi, cho thịt cá, mực, ớt… vào nấu chín. Cho rau vào nhúng, ăn với bún.

Ngô Tuyết Phượng

Nguồn: Ngôi sao

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon