Hương thơm của tương hột hòa quyện vị cá và cà chua, rau cần, nước xốt làm nên món cá chưng tương ngon ngọt vừa miệng rất hấp dẫn.
Cá tai tượng thường chúng ta sẽ thấy mọi người hấp hoặc chiên xù cuốn bánh tráng và rau sống, nay đã có thêm một cách đơn giản để chế biến cá tai tượng bằng cách chưng với tương hột và cà chua, hành tây. Cách này vừa không làm mất nước trong cá, vừa thấm gia vị lại giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt cá. Mời cả nhà tham khảo nhé!
Nguyên liệu:
– 600gr mình cá tai tượng cắt khúc (2 khứa cá to) hoặc cá diêu hồng, cá chẽm tùy thích
– 1 bìa đậu hũ non
– 100gr tương hột
– 100gr cần tây
– 2 trái cà chua
– 1 củ hành tây nhỏ vừa
– 1/3 chén nấm mèo khô cắt sợi
– 2 vắt bún tàu
– 3 tép tỏi
– 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
– Xà lách và rau thơm ăn kèm
Cách làm:
1. Cá rửa sạch thấm khô, xếp cá vào tộ kho hoặc đĩa, tô sâu lòng.
– Đậu hũ cắt khối 2cm. Cần tây bỏ gốc rửa sạch cắt khúc ngắn 3cm. Cà chua và hành tây cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nước cho nở, vớt ra để ráo nước. Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
– Xà lách và rau thơm rửa sạch cho ra đĩa.
2. Lấy chảo cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm, cho tương hột vào xào cùng. Tiếp đến cho hành tây, nấm mèo vào đảo đều rồi nêm hết gia vị trên phần nguyên liệu vào nếm cho vừa miệng, nêm thêm gia vị nếu muốn. Cho tiếp cà chua, đậu hũ vào xóc chảo, đảo đều cho thấm gia vị. Tắt lửa.
3. Cho hỗn hợp rau đậu vừa xào lên trên mình cá. Tiếp đến cho bún tàu ngâm mềm, cần tây cắt khúc vào.
Đậy nắp lại, cho thố vào nồi hấp chín. Hoàn tất.
Dọn thố cá vừa hấp ra bàn cùng đĩa rau sống ăn kèm. Hương thơm của tương hột hòa quyện vị cá và cà chua, rau cần, nước xốt làm nên một món chưng ngon ngọt vừa miệng rất hấp dẫn. Món cá chưng tương hột này sẽ rất hao cơm đấy cả nhà nghen!
Nguồn: Afamily
#Thựcđơnhằngngày
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây
Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét