Lạc rang theo cách này hương vị đậm đà, đảm bảo 3 ngày vẫn giòn tan


Lạc rang là món ăn quen thuộc, cách làm cũng đơn giản.



Lạc rang tưởng dễ làm nhưng để lạc giòn tan mà thơm bùi và để được lâu không bị ỉu lại chẳng hề đơn giản. Với cách làm sau đây, lạc rang đảm bảo vẫn giòn tan trong 3 ngày!


lac rang theo cach nay huong vi dam da, dam bao 3 ngay van gion tan - 1







Nguyên liệu:


Lạc bóc vỏ: lượng tùy thích.


Dầu ăn: lượng vừa phải.


Rượu trắng 45 độ.


Một chút muối.


Cách làm: 


– Làm sạch bụi dính trên vỏ lạc. 


lac rang theo cach nay huong vi dam da, dam bao 3 ngay van gion tan - 3


– Cho nước lạnh vào ngâm lạc trong 3 phút. Đây là bước rất quan trọng, khi lạc ngấm đủ nước rang lên sẽ ngon và không bị tình trạng bên ngoài cháy nhưng bên trong vẫn chưa chín thơm.



lac rang theo cach nay huong vi dam da, dam bao 3 ngay van gion tan - 4


– Lạc sau khi ngâm thì cho vào chảo, thêm chút muối rồi rang trên lửa vừa. Muối sẽ ngấm đều vào từng hạt lạc khiến lạc đậm đà và giòn hơn. Rang tới khi khô nước trên bề mặt hạt lạc thì mới cho thêm dầu ăn vào rang. Dầu ăn cho vào sau để tránh dầu bị bắn ra ngoài.


lac rang theo cach nay huong vi dam da, dam bao 3 ngay van gion tan - 5


– Tiếp theo cho lượng khá lớn dầu ăn vào chiên lạc. Nếu ít dầu lạc sẽ không giòn đều.


lac rang theo cach nay huong vi dam da, dam bao 3 ngay van gion tan - 6


– Đun lửa lớn, dầu sôi thì khuấy đều lạc. Khoảng 2 phút thì tắt bếp và vớt lạc ra ngay.


lac rang theo cach nay huong vi dam da, dam bao 3 ngay van gion tan - 7


– Cho lạc ra đĩa, vẩy chút rượu trắng lên rồi trộn đều khi lạc còn nóng. Rượu trắng khi bay hơi sẽ mang theo một phần hơi nước, khiến lạc rang càng giòn và thơm hơn. Để lạc nguội là dùng được.


lac rang theo cach nay huong vi dam da, dam bao 3 ngay van gion tan - 8


Chúc các bạn thành công!


Nguồn: http://khampha.vn/bep/lac-rang-theo-cach-nay-huong-vi-dam-da-dam-bao-3-ngay-van-gion-ta…






Hóa ra từ trước đến nay, chúng ta vẫn làm lạc rang muối sai cách, đây mới là cách chuẩn


Hóa ra từ trước đến nay, chúng ta vẫn làm lạc rang muối sai cách, đây mới là cách chuẩn

Bằng cách làm lạc rang muối kiểu này vừa thơm vừa giòn tan lại có thể để được cả tháng mà không sợ ỉu!

Bấm xem >>




Theo Hải Đường (Khám phá)


Nguồn: Eva



#Thựcđơnhằngngày

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây


Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:



Đăng nhận xét

0 Nhận xét