Ba chỉ đừng luộc hay kho, làm ngay món này mới là cực phẩm

Thịt lợn xào cay chuẩn vị Tứ Xuyên theo cách làm dưới đây, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết trong một nốt nhạc

Nguyên liệu:

– 300 g thịt ba chỉ

– 4-5 hạt tiêu đen

– 3-4 tép tỏi

– 2 quả ớt 

– 1 thìa cà phê dầu ăn

– 4-5 nhánh hành lá

– 1/2 nhánh gừng

– 1 thìa sốt đậu răng ngựa

– 2 thìa cà phê đậu đen lên men

– 2 thìa cà phê xì dầu

Cách làm:

– Thả thịt ba chỉ đã rửa sạch vào một nồi nước lạnh, sao cho nước ngập miếng thịt.

– Thêm 1 củ hành lá và 4-5 hạt tiêu đen vào nồi. Đun sôi nhỏ lửa trong 30 phút.

– Nước sôi vớt thịt ra ngoài, để nguội.

– Thái tỏi thành lát mỏng; cắt hành lá thành từng khúc dài khoảng 4-5cm; bỏ hạt ớt và cắt thành từng miếng.

– Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo, chiên thịt ba chỉ trong khoảng 1-2 phút, cho đến khi miếng thịt bắt đầu chảy mỡ và xém cạnh.

– Vớt thịt lợn ra đĩa.

– Phi thơm gừng, tỏi và hành. Thêm sốt đậu răng ngựa và đậu đen.

– Đổ lại thịt ba chỉ đã chiên vào chảo và đảo đều cùng các nguyên liệu khác.

– Thêm ớt đỏ, xào thêm khoảng nửa phút.

– Cuối cùng, thêm hành lá và xì dầu vào đảo đều.

Chúc các bạn thành công!

Theo24h

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon