Thịt vịt già mấy cũng phải mềm ngon nhờ khi kho nhớ thêm 1 bước này

Mua thịt vịt sợ nhất là trúng phải thịt của những con vịt già, nó rất dai, nhưng với cách làm sau, bạn sẽ không còn lo lắng nữa.

Nguyên liệu:

Thịt vịt, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt kê, đường phèn, muối, dầu ăn, nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn.

Cách thực hiện:

Rửa sạch thịt vịt, cho vào nồi luộc 10 phút, vớt thịt vịt ra để ráo nước.

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, đổ thịt vịt vào, thêm một ít đường phèn, xào sơ thịt vịt cho đến khi da chuyển sang màu vàng.

Cho nước vừa đủ, đổ gừng, tỏi, hoa hồi, cỏ quả, lá nguyệt quế, hạt kê đã chuẩn bị trước vào, đun sôi. Cho 2 thìa cà phê muối, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa rượu nấu ăn, đậy vung đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Sau khi đun nhỏ lửa 20 phút nước cũng cạn đi nhiều, lúc này bạn thấy thịt vịt rất cứng và không nhừ.

Tiếp theo, bạn đổ thịt vịt và nước dùng ra đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 20 phút (nếu có nồi áp suất thì ấn trong 10 phút). Thành phẩm cuối cùng, thịt vịt sẽ mềm, nhừ, rất thơm và thấm gia vị.

Theo 24h

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
• Cách làm các loại bánh ngon
• Cách chế biến các món cơm ngon
• Cách chế biến các món xôi ngon
• Cách chế biến các món cháo ngon
• Cách nấu các loại phở ngon
• Cách chế biến các món bún ngon
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
• Cách làm món súp ngon
• Cách chế biến các món xào ngon
• Cách chế biến các món kho ngon
• Cách chế biến các món nướng ngon
• Cách chế biến các món om ngon
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
• Cách chế biến các món sốt ngon
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
• Cách chế biến các món cuốn ngon
• Cách chế biến các món gỏi ngon
• Cách chế biến các món lẩu ngon
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
• Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
• Cách chế biến các món salad ngon
• Cách chế biến các món chè ngon
• Cách chế biến các món kem
• Cách chế biến các món mứt ngon
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon