Một chút muối hoặc chanh giúp cá rán bên ngoài giòn tan, còn bên trong mềm thơm, vị đậm đà, lại không bị bắn dầu, mỡ.
Cách làm rất đơn giản:
– Cá (có thể là cá rô phi hoặc bất cứ loại cá nào bạn thích) đem rửa sạch, xát muối ướp tầm 30 phút, sau đó thấm khô.
– Bắc chảo lên bếp, đun thật nóng rồi đổ dầu ăn vào. Tiếp đó, thêm xíu muối và vắt vài giọt chanh vào chảo dầu.
– Khi dầu sôi không còn tiếng tách tách thì cho cá đã thấm khô vào chiên vàng hai mặt.
Cách cho muối và chanh vào dầu ăn trước khi chiên giúp rán cá vàng mà không bị dính chảo, muối giúp không bắn dầu còn chanh giúp cá thơm và giòn hơn.
– Lưu ý: Nên chiên cá dưới lửa nhỏ vừa, chỉ nên cho một ít muối. Cá khi cho vào chiên phải được khô ráo nhất có thể.
Rán cá vàng giòn mà không bị bắn dầu ra ngoài
Tâm Nguyễn
Theo: VnExpress
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đâyXem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét