Kẹo dứa dẻo chua chua ngọt ngọt nhâm nhi vui miệng phải biết. Nếu để dành thiết đãi khách khứa ngày Tết thì còn gì bằng!
Mẹ đảm Hoàng Phương Thuý (33 tuổi) hiện đang sinh sống và làm việc ở Hải Phòng. Dù công việc văn phòng khá bận rộn nhưng cô vẫn thích vào bếp nấu nướng cho chồng và con những bữa cơm ngon, nóng hổi.
“Mình thích nấu ăn nhưng không học qua lớp dạy nấu ăn nào, đều do mình tự học hỏi, tìm công thức rồi mày mò làm theo. Cuối tuần mình sẽ nấu những món cầu kỳ, tốn thời gian hơn để cả nhà thưởng thức. Với mình, vào bếp giống như 1 cách xả stress ấy. Lọ mọ nấu nấu nướng nướng giúp mình giải tỏa căng thẳng rất tốt. Ngoài ra, gia đình có được bữa cơm ngon thực sự là 1 động lực và niềm vui của mình”, Phương Thúy chia sẻ.
Gia đình nhỏ hạnh phúc của Phương Thúy.
Phương Thúy còn rất khéo tay làm những món ăn vặt khiến 2 nhóc tì nhà cô và cả người lớn trong gia đình đều thích mê. Kẹo dứa dẻo là một trong những món tủ của Phương Thúy. Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm kẹo dứa dẻo theo công thức của cô để cả nhà nhâm nhi nhé!
Nguyên liệu:
– Dứa: 2 – 3 quả. Chọn dứa chín sẽ đỡ chua.
– Đường trắng: 1kg.
– Muối.
– Bột làm bánh dẻo (hoặc bột nếp rang chín).
Cách làm:
– Dứa mua về đem gọt rửa sạch, bỏ lõi. Thái dọc miếng dứa sau đó thái vụn. Đem dứa vắt lấy nước, bã để riêng.
– Nước dứa cho 1 chút muối, bã dứa đem ngâm với đường, tuỳ thuộc vào dứa chín nhiều hay chín ít và khẩu vị của từng người mà gia giảm lượng đường đường. Thông thường 3 quả dứa chín cho khoảng 300 – 400gr đường.
– Dứa sau khi ngâm đường khoảng 2 tiếng, quan sát thấy đường đã tan hết và dứa chuyển sang màu trong là được.
– Cho chảo lên bếp. Đổ hỗn hợp dứa và nước dứa vào sên trên lửa vừa và đảo đều tay. Khi dứa đã cạn nước và keo lại thì hạ lửa nhỏ, vừa sên vừa rắc bột bánh dẻo hoặc bột nếp đã rang vào và đảo đều tay cho bột quyện vào với dứa. Đến khi thấy hỗn hợp nặng tay là được.
– Để hỗn hợp nguội bớt ta tiến hành nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn sau đó lăn qua bát đường cho đường bọc kín viên kẹo dứa.
– Thành phẩm kẹo thu được có màu vàng óng bọc lấm tấm đường trắng xung quang. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt và độ dẻo dai nhất định. Sau khi kẹo khô lại có thể cho vào lọ kín đậy lại ăn dần.
Chúc các bạn thành công với công thức kẹo dứa dẻo của mẹ Phương Thúy!
Nguồn: http://khampha.vn/bep/hoc-me-dam-lam-keo-dua-deo-sieu-don-gian-chua-chua-ngot-ngot-ca-n…
Nguồn: Eva
#Thựcđơnhằngngày
Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây
Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:
- Cách làm các món Chay ngon
- Cách làm các loại bánh ngon
- Cách chế biến các món cơm ngon
- Cách chế biến các món xôi ngon
- Cách chế biến các món cháo ngon
- Cách nấu các loại phở ngon
- Cách chế biến các món bún ngon
- Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
- Cách nấu các món canh, hầm ngon
- Cách làm món súp ngon
- Cách chế biến các món xào ngon
- Cách chế biến các món kho ngon
- Cách chế biến các món nướng ngon
- Cách chế biến các món om ngon
- Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
- Cách chế biến các món sốt ngon
- Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
- Cách chế biến các món cuốn ngon
- Cách chế biến các món gỏi ngon
- Cách chế biến các món lẩu ngon
- Cách chế biến các món nem, chả ngon
- Cách chế biến các món ngâm, muối ngon
- Cách chế biến các món salad ngon
- Cách chế biến các món chè ngon
- Cách chế biến các món kem
- Cách chế biến các món mứt ngon
- Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon
0 Nhận xét