Cách chọn thịt bò cực ngon, cực chuẩn đón Tết

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội việc chọn thịt bò ngon không khó khăn nếu biết những cách này.

– Chỉ cần dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu đúng là thịt bò sẽ nhận thấy rõ sự đàn hồi của miếng thịt.

Chỉ cần dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu đúng là thịt bò sẽ nhận thấy rõ sự đàn hồi của miếng thịt, như vậy là thịt ngon.

– Thịt bò thật và ngon có màu đỏ au hoặc hồng đậm tự nhiên, trong khi thịt bò giả có màu nhạt hơn, không đều màu, nhìn thiếu tự nhiên dù đã được tưới tiết lên trên.

– Nhìn vào vùng bắp bò sẽ có gân đặc trưng mà không loại thịt nào có được.

– Thớ thịt bò bé và dai, mỡ bò màu vàng nhạt; trong khi đó thịt lợn sẽ có thớ to và ngắn, nhìn thiếu độ mịn, mỡ màu trắng đục.

– Chọn một miếng thịt được cắt ra từ tảng thịt lớn, không mua những miếng thịt nhỏ.

– Ấn tay lên miếng thịt bò để nhận biết phẩm màu có bám vào tay hay không.

– Thịt bò có mùi hôi nồng đặc trưng.

Đặc biệt, khi chế biến, thịt bò tươi ngon vẫn giữ màu sắc hồng đậm, vị ngọt và mùi thơm đặc trưng.

Thịt bò được chia ra nhiều loại: thịt thăn, diềm thăn, bắp, bắp rùa (bắp hoa), diềm sườn, gầu…

Với thịt bò có thể dùng để làm các món xào như xào lá lốt, xào cần tỏi…. hoặc bò sốt vang, bò hầm dưa chua….

Nguồn: https://www.baogiaothong.vn/cach-chon-thit-bo-cuc-ngon-cuc-chuan-don-tet-d449048.htmlNguồn: https://www.baogiaothong.vn/cach-chon-thit-bo-cuc-ngon-cuc-chuan-don-tet-d449048.html

Thả thịt bò vào nồi cơm đang sôi, mẹ chồng giận tím mặt, 15 phút sau có món cực phẩm

Không gì kích thích trí tò mò và sự háo hức của trẻ bằng trò chơi đi tìm kho báu. Nghệ thuật ‘dụ’ bé ăn đôi khi chỉ đơn giản vậy thôi.

Bấm xem >>

Theo Diệu Thu (Báo giao thông)

Nguồn: Eva

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon