Mứt dừa ai cũng biết nhưng làm sao cho giòn ngon, không bị cháy thì cần có bí quyết

Hương vị ngọt thanh, béo ngậy của dừa được phủ thêm lớp đường phấn trắng bên ngoài làm món mứt thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Dừa bánh tẻ

– Đường

– Bột vani

Cách làm mứt dừa cực ngon

– Bước 1: Dừa tách vỏ, nạo sạch lớp sừng màu nâu. Sau đó, bào mỏng thành sợi hoặc cắt hạt lựu. Rửa sạch với nước lạnh từ 3 – 4 lần giúp dầu dừa tiết ra, khi sên mứt không bị ướt.

– Bước 2: Ngâm sợi dừa với nước lạnh trong 3 – 4 tiếng. Vớt dừa ra, để ráo. Sau đó, trộn dừa với đường, một ống vani và ngâm khoảng 12 – 24 tiếng.

– Bước 3: Khi sên mứt, bạn nên mở lửa lớn cho nhanh bay hơi, dùng đũa đảo nhẹ để dừa không dính dưới đáy nồi. Khi nước đường sệt lại, cho nhỏ lửa và đảo liên tục cho đến khi sợi dừa khô lại, có lớp bột trắng mịn bao quanh.

– Bước 4: Tắt bếp và hong dừa thêm 1 – 2 phút trong chảo để mứt khô hẳn, tránh bị chảy nước. Khi mứt khô và nguội, rũ sạch đường rồi cho vào túi hay hộp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát.

Nếu muốn tạo màu và đa dạng hương vị cho mứt dừa, các bà nội trợ có thể sử dụng những nguyên liệu tự nhiên như lá nếp, củ dền, chanh leo, cà rốt… ép nước và ngâm cùng hỗn hợp dừa, đường theo tỷ lệ thích hợp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi (T/h)

Nguồn: Đời sống & Pháp luật

#Thựcđơnhằngngày

---

Video hướng dẫn cách chế biến món ăn, xem tại đây

Xem thêm công thức chế biến các món ngon khác:

• Cách làm các món Chay ngon
  
• Cách làm các loại bánh ngon
  
• Cách chế biến các món cơm ngon
  
• Cách chế biến các món xôi ngon
  
• Cách chế biến các món cháo ngon
  
• Cách nấu các loại phở ngon
  
• Cách chế biến các món bún ngon
  
• Cách chế biến các món ngon từ mì sợi, miến
  
• Cách nấu các món canh, hầm ngon
  
• Cách làm món súp ngon
  
• Cách chế biến các món xào ngon
  
• Cách chế biến các món kho ngon
  
• Cách chế biến các món nướng ngon
  
• Cách chế biến các món om ngon
  
• Cách chế biến các món rán, chiên, quay ngon
  
• Cách chế biến các món sốt ngon
  
• Cách chế biến các món hấp, luộc ngon
  
• Cách chế biến các món cuốn ngon
  
• Cách chế biến các món gỏi ngon
  
• Cách chế biến các món lẩu ngon
  
• Cách chế biến các món nem, chả ngon
  
• Cách chế biến các món  ngâm, muối ngon
  
• Cách chế biến các món salad ngon
  
• Cách chế biến các món chè ngon
  
• Cách chế biến các món kem
  
• Cách chế biến các món mứt ngon
  
• Cách chế biến các món sinh tố, thức uống ngon